為切實做好餐廚垃圾分類管理工作，青島市李滄區圍繞“三個重點”，規范管理餐廚垃圾產生、分類收集、分類清運等各環節，逐步實現餐廚垃圾分類的資源化利用和無害化處理。
以走訪宣傳為重點，增強分類意識。以青島市創建國家食品安全城市復審工作為契機，李滄區加大對餐飲單位的走訪宣傳力度，擴大宣傳覆蓋范圍，加大對餐廚垃圾分類知識的宣傳力度，為中小型餐飲單位發放《致餐廚垃圾產生單位的一封信》等宣傳材料。同時，安排工作人員發放宣傳材料5000余份，并針對部分拒絕簽訂餐廚垃圾收運協議的單位形成走訪宣傳臺賬，為下一步開展聯合執法行動奠定堅實基礎。
以聯合執法為重點，提升監管水平。李滄區加大對餐廚垃圾違法行為的執法力度，由區城市管理局牽頭，聯合街道辦事處、綜合行政執法局等單位，對前期摸排拒絕簽約的餐飲單位進行聯合執法檢查。對個別餐飲單位未簽訂分類收運協議、未對餐廚垃圾進行分類等問題，執法處罰餐飲單位36家，下達整改通知書6份，現場簽約整改30家，有效提升餐廚垃圾簽約率及分類質量。
以規范收運為重點，細化收運體系。嚴格按照協議時間作業，確保餐廚垃圾分類收運日產日清。狠抓收運“三聯單”制度，確保餐廚垃圾從產生到收運再到處置有據可查。同時，探索實施餐廚垃圾芯片稱重系統，設立了電子監管記錄，通過分類垃圾桶電子芯片及智能稱重系統，記錄每天餐廚垃圾的收運數量和收運質量，實施動態監管。
